[레시피] 카스테라 레시피 (진짜 맛있음bb)

엄마가 카스텔라를 진짜 좋아하시는데 맛있는 레시피를 알아 소개해 볼까 한다. 근데 사진은 없다.. 한 번도 사진을 찍어야겠다 생각해 본 적이 없음..(왜지..?) 준비물 계란 4개 (흰자 노른자 분리해서 준비, 흰자는 냉장고에 노른자는 실온에 두기) 설탕 120g 소금 1g 꿀 40g + 우유 20g + 식용유 20g (따뜻하게 데워서 준비) 럼주 10g (없으면 안 넣어도 됨, 넣은 거랑 안 넣은 거랑 차이 안남) 박력분 140g + 베이킹파우더 1g (체에 2~3번 쳐서 준비하기) 이렇게 준비를 하면 사실 다 된거나 마찬가지다 레시피 볼에 달걀 흰자를 넣고 거품을 내준 후 어느 정도 거품이 올라오면 설탕 + 소금을 3번에 나눠가며 뿔이 단단하면서도 부드러운 머랭을 만들어 준다 노른자를 하나씩 넣어가며..

2023.03.19